Tosta de pollo carbonara – fiambre de pollo, tartufo y salsa carbonara (yema de huevo, caldo de ave y parmesano)
8€
(gluten,lácteo, huevo)
Tosta de pollo carbonara – fiambre de pollo, tartufo y salsa carbonara (yema de huevo, caldo de ave y parmesano)
8€
(gluten, lácteo, huevo)
Tosta de sobrasada y huevos de codorniz con queso manchego y miel
6,50€
(gluten, lácteo, huevo)
Tosta de tomate en conserva, lacón y cebolla morada
6€
(gluten, sulfitos)
Paleto de jamón serrano y queso manchego
7€
(gluten, lácteo)
Mollete cubano
11€
(gluten, lácteo, sulfitos)
Mollete de tartar de atún huevo frito y pico de gallo
13€
(gluten, huevo, pescado, soja)
Mollete de muslo de pollo marinado, pimiento verde frito tomate y panceta ahumada y queso manchego
11€
(gluten, lácteo, soja)
Mollete de pastrami: pastrami, tomate y queso camembert y Rúcula
11€
(gluten, lácteo, soja)
Kebab de cordero: cordero a baja temperatura, salsa tatemada, pan de pita, brotes y salsa de yogurt y pepino
9€
(gluten, lácteo, huevo)
Perrito Frankfurt: pan de perrito, salchicha Frankfurt, mahonesa de Kimchie y cebolla crujiente y airbag de cerdo
8€
(gluten, sulfito, lácteo, huevo)
Burger de vaca y papada ibérica: carne y panceta picada 70-30, brotes, tomate, cebolla encurtida, papada ibérica, queso cheddar y queso blanco
13€
(gluten, sulfito, lácteo, huevo)
Burger de pollo: carne de pollo, brotes, cherrys fritos, cheddar, queso blanco y mermelada de bacón
11€
(gluten, lácteo)
Burger vegetal: falafel, brotes, cebolla encurtida
7€
(gluten, sésamo, soja)
Burger de cerdo: carne de cerdo y panceta 70-30, torrezno, brotes, queso manchego y mermelada de chorizo y papada ibérica
13€
(gluten, lácteo, sulfitos)
Sándwich mixto: jamón de york, queso blanco y queso cheddar
4,50€
(gluten, lácteo)
Croissant, tartar de salmón y sorbete de aguacate y micromezclum
10€
(gluten, pescado, soja, lácteo)
Sándwich de Kimchie casero, cangrejo en tempura brotes
8,50€
(gluten, crustáceo, lácteo, huevo)
Sopa de tomate con helado de queso de cabra y aceite de albahaca
12€
(Huevo y lácteos)
Cous cous de gazpacho, pico de gallo y mejillones en escabeche de XO
10€
(moluscos, gluten, pescados, trazas de huevo y lácteos)
Causa manchega / patata, perdiz escabechada y gazpachuelo de escabeche
19€
(sulfitos, soja, cacahuete, sésamo)
Pluma ibérica en tataky con ensalada de brotes, aceituna negra y cacahuete en texturas
22€
(sulfitos, soja, cacahuete, sésamo)
Saku atún, sandía osmotizada en soja con chimichurri de mago
18€
(soja, pescado))
Jamon ibérico con tostas y tomates rayados
29€
(gluten)
Queso manchego y frutos secos
23€
(frutos secos, lácteo)
Berenjena asada, queso feta mahonesa de tomate
17€
(soja, huevo, lácteo)
Pate de perdiz con pan de pasas
16€
(lácteo, gluten)
Lomo de orza casero con asadillo y huevo frito
17€
(huevo)
Calamares a la andaluza
20€
(gluten, pescado)
Japo bravas
13€
(gluten, lácteo, huevo, sésamo)
Croquetas de la casa 2 variedades
14€
(gluten, pescado, crustáceo, huevo)
Torreznillos de cerdo a nuestra manera
13€
Callos Melosos y un Toque Picante
16€
Pollo Empanado con Patatas Fritas
9€
Chuletas de cabrito fritas o a la brasas
22€
(gluten)
Arepa con Ragout de ciervo estofado y crema de queso manchego
24€
(lácteo)
Entrecot de toro de lidia certificado con patatas, cherrys y padrón
30€
(gluten)
Solomillo de vaca con salsa de manitas de cordero y una duxelle diferente
29€
(soja, gluten)
Nuestra versión de los gazpachos manchegos: Gyozas de gazpachos manchegos, su caldo reducido y nube de queso manchego
19€
(gluten, lácteo)
Calamar relleno de queso y encebollado de pimentón y Martini
20€
(pescado, gluten, sulfito)
Ceviche de corvina, choclo y aire de leche de tigre
19€
(pescado, gluten)
Ensalada de quínoa, pimiento de piquillo cocinados con cerveza negra, queso feta y Rucula, tierra de aove
14€
(gluten, lácteo)
Mollejas de cordero px y espárragos verdes
18€
(sulfitos)
Picaña de Buey de bellota
28€
Chuleta de vaca de bellota (2 personas)
67€/Kg
Chuletón de lomo alto de vaca de bellota
74€/kg
Ceviche de mango con helado casero de vainilla especiado
7 €
(huevo, lacteos)
Falso biscuit glasé de vainilla, sopa de mango y aire de piña
7,50 €
(lácteo)
Cremoso de chocolate y azafrán con zanahoria en escabeche
9,50€
(lácteo, huevo)
Empanadillas de manzana y apio, sopa de bizcochada manchega
6,50€
(gluten, apio, lácteo)
Versión de la bamba de nata
7€
(gluten, huevo, lácteo)
Versión de la bamba de nata
6€
Tarta de queso con helado de galletas maría
7€
(lácteo, huevo, gluten)
Sabayón de huevo tostado, torrija y helado de azafrán
7,50€
(huevo, lácteo, gluten)
Carta de Vinos
Tierra de Castilla
Señorío de Guadianeja, Tempranillo Reserva / 25,00€
Señorío de Guadianeja, Tempranillo Paraje Alto Húngaro Crianza / 22,00€
Señorío de Guadianeja, Tempranillo Joven / 18,00€
J. Fernando / 23,00€
El Buscón IGP / 36,00€
La Bruja IGP / 75,00€
Olimpo Cencibel Crianza / 25,00€
El Lince Syrah / 43,00€La Mancha
Yuntero Tempranillo Syrah Joven / 19,00€
Yuntero Tempranillo Reserva 70 Vendimia / 25,00€
Epílogo Tempranillo y Merlot Crianza / 21,00€
El Último Lobo / 23,00€
Álvaro del Saez Garnacha / 22,00€
Finca Antigua / 23,00€Pago
Quixote Crianza / 23,00€
Pago Florentino Cencibel / 23,00€
Martúe Coupage / 25,00€
Lithium Tempranillo Crianza / 43,00€Valdepeñas
Jose Manuel Corrales Tempranillo / 49,00€Calatayud
Honoro Vera Garnacha / 21,00€Tierra de Extremadura
Habla del Silencio Syrah Cabernet Sauvignon Tempranillo Crianza / 23,00€
Habla Nº 22 Tempranillo Reserva / 42,00€Alicante
El Sequé / 35,00€
Alicante Bouschet Monastrell / 25,00€Toro
Pintia Vegasicilia / 180,00€
Romanico Crianza / 23,00€
Flor de Vetus / 21,00€
El Titán del Bendito / 62,00€
San Román / 45,00€Jumilla
Juan Gil 4 Meses Monastrell / 23,00€Méntrida
Alaya Tierra Garnacha / 62,00€Utiel Requena
Bobos Finca Casa la Borracha / 39,00€Almansa
Piqueras / 21,00€
Laya / 23,00€
El Vigía Crianza / 21,00€Rioja
López de Haro / 23,00€
Sierra de Cantabria / 23,00€
Azpilicueta / 23,00€
Luis Cañas / 25,00€
Ribera del Duero
Valduero Reserva / 90,00€
Valduero de 2 Cotas / 50,00€
Convento Oreja Reserva / 36,00€
Convento Oreja Crianza / 28,00€
Convento Oreja Roble 2021 Tempranillo / 24,00€
Hacienda Monasterio / 51,00€
Tarsus Finca del Canto / 105,00€
Quinta Tarsus / 26,00€
Carmelo Rodero 9 Meses / 26,00€
Pago Carrovejas / 72,00€
Figuero 4 meses / 22,00€
Emilio Moro / 36,00€
Pruno / 29,00€
Finca Villacreces / 41,00€
Tomás Postigo / 58,00€
Bardos / 23,00€
Milagros de Figuero / 68,00€
Ausas / 64,00€
Arrocal / 22,00€Vinos Blancos
Media Legua D.O Valdepeñas, Airen / 32,00€
Eresma D.O Rueda Verdejo / 22,00€
A Coroa Godello D.O Valdeorras / 26,00€
Señorío de Guadianeja Macabeo / 21,00€
Yuntero Macabeo D.O Mancha / 21,00€
Epílogo Sauvignon Blanc / 21,00€
Valdelainos / 26,00€
Viña Calera Verdejo D.O Rueda / 21,00€
De La Mata y Calleja D.O Tierra de Castilla / 22,00€
Olimpo Chardonnay D.O Tierra de Castilla / 23,00€
Pilas Bonas D.O Pago Casa del Blanco / 22,00€
Circe Verdejo D.O Rueda / 26,00€
Carramata Verdejo D.O Rueda / 26,00€
Bardos Verdejo D.O Rueda / 21,00€
Noc Viogner / 21,00€
Noc Mar Petit Chardonnay / 21,00€
Mar Mía / 21,00€
Mar Petit / 21,00€
Álvaro Saz D.O la Mancha / 23,00€
Alta de Trebas D.O Rias Baixas / 24,00€
Matarromera D.O Rueda / 26,00€
Cendra / 38,00€
Terras Mancas D.O Ourense / 26,00€Vinos por copas Blancos
Yuntero Macabeo D.O Mancha / 3,00€
Señorío de Guadianeja Macabeo D.O Tierra de Castilla / 3,30€
Pilas Bonas / 3,50€
Valdelainos / 4,00€
Viña Calera D.O Rueda / 3,30€
Mata Calleja D.O Tierra de Castilla / 3,50€
Epílogo Sauvignon D.O Mancha / 3,50€
Coroa D.O Valdeorras / 4,00€
Alvaro Saz D.O la Mancha / 4,00€
Soho´s / 4,50€
Terras Mancas D.O Ourense / 3,50€Vinos por copas Tintos
Yuntero Tempranillo – Syrah D.O Mancha / 3,00€
Señorío de Guadianeja Crianza / 3,50€
Quixote Pago Casa Blanco / 4,00€
Luis Cañas D.O Rioja / 4,00€
Último Lobo D.O Tierra de Castilla / 4,00€
Piquera D.O Almansa / 3,50€
Bardos D.O Ribera del Duero / 4,00€
El Vigia Crianza D.O Almansa / 4,00€
Laya Garnacha D.O Almansa / 4,00€
Flor de Vetus D.O Toro / 4,00€
Juan Gil D.O Jumilla / 4,00€
Lopez de Haro D.O Rioja / 4,00€
Pruno D.O Ribera del Duero / 4,00€
Honoro Vera D.O Calatayud / 4,00€
Figuero 4M Tempranillo D.O Ribera del Duero / 4,00€
Epílogo Roble D.O la Mancha / 3,50€
Finca Antigua D.O La Mancha / 4,00€
Arrocal / 4,00€Champán y Cavas
Cava Paloma Minguez Brut Ecológico Macabeo y Chardonnay / 26,00€
Cava Anna de Codorniu / 32,00€
Juvé & Camps Reserva / 38,00€
Mumm Champagne / 55,00€



