Jamón ibérico con tostas y tomate/strong>
29€
(Gluten)
Queso manchego con frutos secos
22€
(Lactosa y Frutos Secos)
Pate de perdiz con pan de pasas/AOVE y escamas de sal
15€
(Lácteos y gluten)
Carpaccio de boletus con marinado de Ajoiso y queso manchego
17€
(Soja, Frutos secos y lácteos)
Texturas de un puerro (puerro confitado marcado, puerro crujiente y espuma de puerro)
18€
(Gluten y lácteos)
Boniato asado al josper / ricota y gamba curada
17€
Croquetas variadas de la casa
14€
(Gluten, lácteos, pescados y mariscos)
Burrata asada/ salsa de tomate cocinada 12 horas y Rúcula
21€
(Lácteos)
Alcachofas a la plancha con cecina de vaca y su caldo
19€
Ensalada de bacalao en escabeche/crema de tiznao y brotes
20€
(Pescado)
Ensalada de lombarda encurtida/crema de manzana asada/ perdiz en escabeche y vinagreta de champiñón
23€
(Soja)
Berenjena asada/ queso feta y mahonesa de tomate
16€
(Soja y lácteo)
Hamburguesa de Heura con Cebolla Frita,
8 €
Con Tomate Natural, Salsa Cumberland y Lechugas.
Berenjena Asada, Queso Feta
16 €
y Mahonesa de Tomates Secos
Arroz de pato azulón y boletus
24€
(Soja)
Arroz con carabinero y cocoxchas al pilpil
27€
(Pescado, marisco y soja)
Risotto de trigo y queso manchego
18€
(Gluten y lácteos)
Callos melosos y un toque picante
16€
Sopa de tomillo con vieira soasada
19€
(Marisco y Huevo)
Trancha de lubina cocinada con sal y crema de chirivía
22€
(Pescado)
Taco de emperador con adobo de costilla y apio nabo
18€
(Pescado)
Lomo de bacalao confitado/guiso de sus callos y espuma de pilpil
21€
(Lácteo, huevo y pescado)
Calamar nacional con cebolla en texturas con relleno de queso
19€
(Pescado y lácteos)
Lomo de rodaballo con sopa de mejillones y cítricos
23€
(Moluscos, pescados y gluten)
Carrilera de jabalí/ beurre blanc y curry rojo
25€
(Lácteos)
Chuletón de lomo alto de vaca
74€/kg
Chuleta de lomo bajo
67€/kg
Cecina de Wagyu
27€
Lomo de ciervo/ higos y guiso de judía pinesa
27€
Rulo de cordero lechal cocinado a baja temperatura timbal de panaderas
26€
(Sulfitos)
Paletilla de cordero lechal al estilo clásico
32€
Chuletas de cordero lechal (fritas o a la brasa)
25€
Arepa de rabo de toro/crema de tubérculos y nube de manchego
21€
(Lácteos y sulfitos)
Solomillo de Vaca albardado en papada ibérica con Salsa Melosa de manitas y duxelle diferente
28€
(Soja)
Picantón al horno con mole manchamantel
23€
(Frutos secos y gluten
Torrija/sabayón de huevo y px con helado de azafrán
7,50 €
(Gluten, lácteos y huevos)
Crema de mantequilla y espuma de café
7€
(Huevo y lácteo)
Manchamisú, versión del tiramisú
7€
(Gluten, huevo y lácteo)
Tarta de queso manchego y helado de miel de caña
7€
(Gluten, huevo y lácteo)
Finas lonchas de piña de avión con helado de frambuesa
6€
Carta de Vinos
- Tierra de Castilla
Guadianeja, Tempranillo Reserva / 23,00€
Guadianeja, Tempranillo Paraje Alto Hungrao Crianza / 20,00€
Guadianeja, Tempranillo Joven / 16,00€
J. Fernando Tempranillo Cabernet sauvignon Garnacha / 18,60€
El Bvscon IGP / 30,00€
La Brvja IGP / 70,00€
Olimpo Cencibel Crianza / 23,00€
El Lince Syrah / 40,00€ - La Mancha
Yuntero Tempranillo Syrah Joven / 16,00€
Yuntero Tempranillo Reserva 69 Vendimias / 23,00€
Epílogo Tempranillo y Merlot Crianza / 19,00€
El Último Lobo Tempranillo Crianza / 21,00€
Álvaro del Saz Garnacha Tempranillo / 19,00€
Finca Antigua Coupage / 18,00€ Pago
Quixote Crianza / 21,40€
Pago Florentino Cencibel / 22,10€
Martue Coupage / 19,00€
Lithium Tempranillo Crianza / 43,00€- Valdepeñas
Jose Manuel Corrales Tempranillo / 45,40€ - Calatayud
Honoro Vera Garnacha / 18,90€ - Tierra de Extremadura
Habla del Silencio Syrah Cabernet Sauvignon Tempranillo Crianza / 21,40€
Habla Nº 22 Tempranillo Reserva / 42,00€ Castilla y León
Abadía Retuerta Selección Especial / 49,00€
Abadía Retuerta Pago Vaidebellon Cabernet Sauvignon / 86,00€
Abadía Retuerta Petit Verdot / 150,00€
Abadía Retuerta Pago Negralda Tempranillo / 86,00€
Abadía Retuerta Pago Garduña / 90,00€
Finca Azaya Tempranillo / 32,00€
Rejón Tempranillo / 49,80€- Campo de Borja
Morca Garnacha / 41,00€ - Alicante
El Sequé / 33,00€
Alicante Bouschet Monastrell / 24,00€ - Toro
Pintia 2018 Vegasicilia / 98,00€
Romanico Crianza / 19,50€
Flor de Vetus / 18,90€
El Titán del Bendito / 62,00€
San Román / 42,00€ - Jumilla
Juan Gil 4 Meses Monastrell / 15,90€ - Manchuela
Alaya Tierra Garnacha Tintorera / 59,00€ - Utiel Requena
Superius Bobal Cabernet Franc Merlot y Syrah / 50,00€
Bobos Finca Casa la Borracha / 36,00€ - Almansa
Piqueras Cabernet Sauvignon / 18,00€
Laya Garnacha Tintorera Monastrel / 15,80€
El Vigia de la Atalaya Garnacha / 18,00€ - Rioja
López de Haro Cosecha / 19,00€
Sierra de Cantabria Crianza / 23,00€
Azpilicueta Crianza / 16,00€
Luis Cañas Tempranillo Crianza / 22,00€ - D.O.P. Cebreros
La Cendra Garnacha / 40,00€
Ribera del Duero
Valduero Reserva Premium 6 años / 90,00€
Valduero de 2 Cotas Reserva Tempranillo / 50,00€
Convento Oreja Reserva Tempranillo / 32,00€
Convento Oreja Crianza Tempranillo / 25,00€
Convento Oreja Roble 2021 Tempranillo / 18,00€
Hacienda Monasterio / 47,00€
Tarsus Finca del Canto / 98,00€
Quinta Tarsus / 22,00€
Carmelo Rodero 9 Meses Tempranillo / 23,00€
Pago Carrovejas Tinto Fino 92% Cabernet de Sauvignon 5% Merlot 3% / 62,00€
Figuero 4m Tempranillo / 19,00€
Emilio Moro Tempranillo / 32,00€
Pruno, 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon / 25,60€
Finca Villacreces / 38,00€
Tomás Postigo 3º Año Tinto, Fino, Maibel, Cabernet Sauvignon y Merlot / 54,00€
Bardos Viñedos de Ahura Cosecha Tempranillo / 21,00€
Milagros de Figuero / 64,00€
Ausas / 59,00€
Arrocal, tinto fino Garnacha y Albillo Mayor / 18,00€- Vinos Blancos
Media Legua D.O Valdepeñas, Airen / 30,00€
Eresma D.O Rueda Verdejo / 19,00€
Louro Godello Rafael Palacios D.O Valdeorras / 30,00€
A Coroa Godello D.O Valdeorras / 23,00€
Guadianeja Macabeo o Airen Encascado D.O Tierra de Castilla / 18,00€
Yuntero Macabeo Sauvignon Blanc D.O Mancha / 18,00€
Epilogo Sauvignon Blanc ó Chardonnay D.O Mancha / 19,00€
Luna Beberide Godello Crianza Sobre Lías D.O Cierzo / 22,00€
Viña Calera Verdejo D.O Rueda / 18,00€
De la Mata y Calleja Airen Crianza Sobre Lias D.O Tierra de Castilla / 20,00€
Olimpo Chardonnay D.O Tierra de Castilla / 19,00€
Pilas Bonas Chardonnay – Sauvignon Blanc D.O Pago Casa del Blanco / 20,00€
Circe Verdejo D.O Rueda / 22,00€
Carramata Verdejo D.O Rueda / 15,20€
Bardos Verdejo D.O Rueda / 18,00€
Noc Viognier I.G.P Tierra de Castilla / 19,00€
Noc Rosado D.O Tierra de Castilla / 19,00€
Noc Petit Chardonnay D.O Tierra de Castilla / 19,00€
Álvaro del Saz Chardonnay D.O la Mancha / 19,00€
Ramón D.O Casar D.O Ribeiro / 21,00€
Rodríguez de Vera Chardonnay D.O Almansa / 18,00€
Soplaponiente Fino en Rama D.O Montilla Moriles / 34,00€
Altar de Trebas Albariño D.O Rias Baixas / 16,00€
Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica D.O Rueda / 22,00€
La Cendra Albillo Real Crianza Sobre Lias D.O.P Cebreros / 54,00€
Terras Mancas coupage D.O Ourense / 22,00€ - Vinos por copas Blancos
Soplaponiente Fino en Rama D.O Montilla Moriles / 4,00€
Yuntero Macabeo Sauvignon Blanc D.O Mancha / 3,00€
Guadianeja Macabeo ó Airen Encascado D.O Tierra de Castilla / 3,30€
Pilas Bonas Chardonnay Sauvignon Blanc D.O Pago Casa del Blanco / 3,50€
Luna Beberide Godello Crianza Sobre Lias D.O Cierzo / 3,75€
Viña Calera Verdejo D.O Rueda / 3,30€
De la Mata & Calleja Airen Crianza Sobre Lias D.O Tierra de Castilla / 3,50€
Epílogo Sauvignon Blanc o Chardonnay D.O Mancha / 3,00€
Carramata Verdejo D.O Rueda / 3,50€
Eresma Verdejo D.O Rueda / 3,50€
A Coroa Godello D.O Valdeorras / 4,00€
Alvaro del Saz Chardonnay D.O la Mancha / 3,50€
Soho´s Fino Aromatizado / 4,50€
Terras Mancas coupage D.O Ourense / 3,50€ - Vinos por copas Tintos
Yuntero Tempranillo – Syrah D.O Mancha / 3,00€
Guadianeja Crianza Tempranillo / 3,00€
Quixote D.O Pago Casa del Blanco / 3,50€
Luis Cañas Tempranillo D.O Rioja / 3,50€
El Último Lobo Crianza Tempranillo D.O Tierra de Castilla / 3,50€
Piqueras Old Vines Crianza Cabernet Sauvignon D.O Almansa / 3,00€
Bardos Tempranillo D.O Ribera del Duero / 4,00€
El Vigia de la Atalaya Garnacha D.O Almansa / 3,00€
Laya Garnacha Tintorera Monastrell D.O Almansa / 3,50€
Flor de Vetus D.O Toro / 3,80€
Juan Gil 4M Monastrell D.O Jumilla / 3,50€
Lopez de Haro D.O Rioja / 4,00€
Pruno 95% Tempranillo 5% Cabernet Sauvignon D.O Ribera del Duero / 4,00€
Honoro Vera Garnacha D.O Calatayud / 3,50€
Figuero 4M Tempranillo D.O Ribera del Duero / 3,50€
Epílogo Roble Tempranillo – Merlot D.O la Mancha / 3,50€
Finca Antigua Coupague D.O La Mancha / 3,00€
Arrocal, tinto fino Garnacha y Albillo Mayor / 4,00€ - Champán y Cavas
Cava Paloma Minguez Brut Ecológico Macabeo y Chardonnay / 16,00€
Cava Anna de Codorniu / 18,10€
Juvé & Camps Reserva / 38,00€
Noc Brut Rose Tempranillo Método Champenoise / 32,00€
Mumm Champagne / 49,75€