Castillos Pilas Bonas - Menú

Berenjena asada, queso feta mahonesa de tomate
17€

(soja, huevo, lácteo)

Habitas baby, tomate en conserva, cebolleta, sofrito, bacalao ahumado y aire de menta
16€

(pescado, huevo)

Ensalada de quínoa, pimiento de piquillo cocinados con cerveza negra, queso feta y Rucula, tierra de aove
14€

(gluten, lácteo)

Guisantes a la brasa, sopa de cebolla y pate de yema de gallina feliz
13€

(huevo)

Noodles de arroz, salsa xo, caldo de cocido y miso chilly crub, con cangrejo de concha blanda, huevo
17€

(pescado, huevo, crustáceo, gluten)

Espárragos blancos a la brasa con su crema
12€

(lácteo)

Mollejas de cordero px y espárragos verdes
18€

(sulfitos)

Pate de perdiz con pan de pasas/AOVE y escamas de sal
16€

(Lácteos y gluten)

Jamón ibérico con tostas y tomate
29€

(Gluten)

Croquetas variadas de la casa
14€

(Gluten, lácteos, pescados y mariscos)

Queso manchego con frutos secos
23€

(Lactosa y Frutos Secos)

Castillos Pilas Bonas - Menú

Arroz meloso de pato con su jamón
24€

Arroz de pulpitos a feira
20€

(moluscos, crustáceo, pescado)

Arroz de carabinero y cococha al pilpil
27€

(crustáceo, pescado, molusco)

Callos con morros de la casa al toque picante
16€

Castillos Pilas Bonas - Menú

Albóndigas de sepia con salsa de azafrán y almendra frita aceite de hierbas de monte
18€

(pescado, fruto seco, gluten)

Ceviche de corvina, choclo y aire de leche de tigre
19€

(pescado, gluten)

Bacalao confitado crema de pilpil y cebollino
19€

(pescado)

Calamar relleno de queso y encebollado de pimentón y Martini
20€

(pescado, gluten, sulfito)

Merluza, caldo corto de jamón y almejas de ría
20€

(pescado, molusco)

Rape albardado en papada ibérica Maldonado, ensalada de tirabeques, y reducción de sus huesos
20€

(pescado, crustáceo, soja)

Castillos Pilas Bonas - Menú

Pierna de cabrito rellena de morcilla ibérica timbal de patata y queso
27€

(gluten)

Chuletas de cabrito fritas o a la brasas
26€

(gluten)

Pollo Picanton a baja temperatura con salsa de tomillo y sofrito de jamón y ajo
24€

Arepa con Ragout de ciervo estofado y crema de queso manchego
24€

(lácteo)

Entrecot de toro de lidia certificado con patatas, cherrys y padrón
30€

(gluten)

Solomillo de vaca con salsa de manitas de cordero y una duxelle diferente
29€

(soja, gluten)

Paletilla de cabrito al estilo clásico
32€

(gluten)

Nuestra versión de los gazpachos manchegos: Gyozas de gazpachos manchegos, su caldo reducido y nube de queso manchego
19€

(gluten, lácteo)

Picaña de Buey de bellota
28€

Chuleta de vaca de bellota
67€/Kg

(2 personas)

Chuletón de lomo alto de vaca de bellota
74€/Kg

Castillo Pilas Bonas - Menú

Falso biscuit glasé de vainilla, sopa de mango y aire de piña
7,50 €

(lácteo)

Cremoso de chocolate y azafrán con zanahoria en escabeche
9,50€

(lácteo, huevo)

Empanadillas de manzana y apio, sopa de bizcochada manchega
6,50€

(gluten, apio, lácteo)

Milhojas de pera al vino blanco con helado de vino
7€

(sulfitos, gluten, huevo)

Versión de la bamba de nata
7€

(gluten, huevo, lácteo)

Versión de la bamba de nata
6€

Tarta de queso con helado de galletas maría
7€

(lácteo, huevo, gluten)

Sabayón de huevo tostado, torrija y helado de azafrán
7,50€

(huevo, lácteo, gluten)

Carta de Vinos

  • Tierra de Castilla
    Guadianeja, Tempranillo Reserva / 23,00€
    Guadianeja, Tempranillo Paraje Alto Hungrao Crianza / 20,00€
    Guadianeja, Tempranillo Joven / 16,00€
    J. Fernando Tempranillo Cabernet sauvignon Garnacha / 18,60€
    El Bvscon IGP / 30,00€
    La Brvja IGP / 70,00€
    Olimpo Cencibel Crianza / 23,00€
    El Lince Syrah / 40,00€
  • La Mancha
    Yuntero Tempranillo Syrah Joven / 16,00€
    Yuntero Tempranillo Reserva 69 Vendimias / 23,00€
    Epílogo Tempranillo y Merlot Crianza / 19,00€
    El Último Lobo Tempranillo Crianza / 21,00€
    Álvaro del Saz Garnacha Tempranillo / 19,00€
    Finca Antigua Coupage / 18,00€

  • Pago
    Quixote Crianza / 21,40€
    Pago Florentino Cencibel / 22,10€
    Martue Coupage / 19,00€
    Lithium Tempranillo Crianza / 43,00€

  • Valdepeñas
    Jose Manuel Corrales Tempranillo / 45,40€
  • Calatayud
    Honoro Vera Garnacha / 18,90€
  • Tierra de Extremadura
    Habla del Silencio Syrah Cabernet Sauvignon Tempranillo Crianza / 21,40€
    Habla Nº 22 Tempranillo Reserva / 42,00€

  • Castilla y León
    Abadía Retuerta Selección Especial / 49,00€
    Abadía Retuerta Pago Vaidebellon Cabernet Sauvignon / 86,00€
    Abadía Retuerta Petit Verdot / 150,00€
    Abadía Retuerta Pago Negralda Tempranillo / 86,00€
    Abadía Retuerta Pago Garduña / 90,00€
    Finca Azaya Tempranillo / 32,00€
    Rejón Tempranillo / 49,80€

  • Campo de Borja
    Morca Garnacha / 41,00€
  • Alicante
    El Sequé / 33,00€
    Alicante Bouschet Monastrell / 24,00€
  • Toro
    Pintia 2018 Vegasicilia / 98,00€
    Romanico Crianza / 19,50€
    Flor de Vetus / 18,90€
    El Titán del Bendito / 62,00€
    San Román / 42,00€
  • Jumilla
    Juan Gil 4 Meses Monastrell / 15,90€
  • Manchuela
    Alaya Tierra Garnacha Tintorera / 59,00€
  • Utiel Requena
    Superius Bobal Cabernet Franc Merlot y Syrah / 50,00€
    Bobos Finca Casa la Borracha / 36,00€
  • Almansa
    Piqueras Cabernet Sauvignon / 18,00€
    Laya Garnacha Tintorera Monastrel / 15,80€
    El Vigia de la Atalaya Garnacha / 18,00€
  • Rioja
    López de Haro Cosecha / 19,00€
    Sierra de Cantabria Crianza / 23,00€
    Azpilicueta Crianza / 16,00€
    Luis Cañas Tempranillo Crianza / 22,00€
  • D.O.P. Cebreros
    La Cendra Garnacha / 40,00€

  • Ribera del Duero
    Valduero Reserva Premium 6 años / 90,00€
    Valduero de 2 Cotas Reserva Tempranillo / 50,00€
    Convento Oreja Reserva Tempranillo / 32,00€
    Convento Oreja Crianza Tempranillo / 25,00€
    Convento Oreja Roble 2021 Tempranillo / 18,00€
    Hacienda Monasterio / 47,00€
    Tarsus Finca del Canto / 98,00€
    Quinta Tarsus / 22,00€
    Carmelo Rodero 9 Meses Tempranillo / 23,00€
    Pago Carrovejas Tinto Fino 92% Cabernet de Sauvignon 5% Merlot 3% / 62,00€
    Figuero 4m Tempranillo / 19,00€
    Emilio Moro Tempranillo / 32,00€
    Pruno, 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon / 25,60€
    Finca Villacreces / 38,00€
    Tomás Postigo 3º Año Tinto, Fino, Maibel, Cabernet Sauvignon y Merlot / 54,00€
    Bardos Viñedos de Ahura Cosecha Tempranillo / 21,00€
    Milagros de Figuero / 64,00€
    Ausas / 59,00€
    Arrocal, tinto fino Garnacha y Albillo Mayor / 18,00€

  • Vinos Blancos
    Media Legua D.O Valdepeñas, Airen / 30,00€
    Eresma D.O Rueda Verdejo / 19,00€
    Louro Godello Rafael Palacios D.O Valdeorras / 30,00€
    A Coroa Godello D.O Valdeorras / 23,00€
    Guadianeja Macabeo o Airen Encascado D.O Tierra de Castilla / 18,00€
    Yuntero Macabeo Sauvignon Blanc D.O Mancha / 18,00€
    Epilogo Sauvignon Blanc ó Chardonnay D.O Mancha / 19,00€
    Luna Beberide Godello Crianza Sobre Lías D.O Cierzo / 22,00€
    Viña Calera Verdejo D.O Rueda / 18,00€
    De la Mata y Calleja Airen Crianza Sobre Lias D.O Tierra de Castilla / 20,00€
    Olimpo Chardonnay D.O Tierra de Castilla / 19,00€
    Pilas Bonas Chardonnay – Sauvignon Blanc D.O Pago Casa del Blanco / 20,00€
    Circe Verdejo D.O Rueda / 22,00€
    Carramata Verdejo D.O Rueda / 15,20€
    Bardos Verdejo D.O Rueda / 18,00€
    Noc Viognier I.G.P Tierra de Castilla / 19,00€
    Noc Rosado D.O Tierra de Castilla / 19,00€
    Noc Petit Chardonnay D.O Tierra de Castilla / 19,00€
    Álvaro del Saz Chardonnay D.O la Mancha / 19,00€
    Ramón D.O Casar D.O Ribeiro / 21,00€
    Rodríguez de Vera Chardonnay D.O Almansa / 18,00€
    Soplaponiente Fino en Rama D.O Montilla Moriles / 34,00€
    Altar de Trebas Albariño D.O Rias Baixas / 16,00€
    Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica D.O Rueda / 22,00€
    La Cendra Albillo Real Crianza Sobre Lias D.O.P Cebreros / 54,00€
    Terras Mancas coupage D.O Ourense / 22,00€
  • Vinos por copas Blancos
    Soplaponiente Fino en Rama D.O Montilla Moriles / 4,00€
    Yuntero Macabeo Sauvignon Blanc D.O Mancha / 3,00€
    Guadianeja Macabeo ó Airen Encascado D.O Tierra de Castilla / 3,30€
    Pilas Bonas Chardonnay Sauvignon Blanc D.O Pago Casa del Blanco / 3,50€
    Luna Beberide Godello Crianza Sobre Lias D.O Cierzo / 3,75€
    Viña Calera Verdejo D.O Rueda / 3,30€
    De la Mata & Calleja Airen Crianza Sobre Lias D.O Tierra de Castilla / 3,50€
    Epílogo Sauvignon Blanc o Chardonnay D.O Mancha / 3,00€
    Carramata Verdejo D.O Rueda / 3,50€
    Eresma Verdejo D.O Rueda / 3,50€
    A Coroa Godello D.O Valdeorras / 4,00€
    Alvaro del Saz Chardonnay D.O la Mancha / 3,50€
    Soho´s Fino Aromatizado / 4,50€
    Terras Mancas coupage D.O Ourense / 3,50€
  • Vinos por copas Tintos
    Yuntero Tempranillo – Syrah D.O Mancha / 3,00€
    Guadianeja Crianza Tempranillo / 3,00€
    Quixote D.O Pago Casa del Blanco / 3,50€
    Luis Cañas Tempranillo D.O Rioja / 3,50€
    El Último Lobo Crianza Tempranillo D.O Tierra de Castilla / 3,50€
    Piqueras Old Vines Crianza Cabernet Sauvignon D.O Almansa / 3,00€
    Bardos Tempranillo D.O Ribera del Duero / 4,00€
    El Vigia de la Atalaya Garnacha D.O Almansa / 3,00€
    Laya Garnacha Tintorera Monastrell D.O Almansa / 3,50€
    Flor de Vetus D.O Toro / 3,80€
    Juan Gil 4M Monastrell D.O Jumilla / 3,50€
    Lopez de Haro D.O Rioja / 4,00€
    Pruno 95% Tempranillo 5% Cabernet Sauvignon D.O Ribera del Duero / 4,00€
    Honoro Vera Garnacha D.O Calatayud / 3,50€
    Figuero 4M Tempranillo D.O Ribera del Duero / 3,50€
    Epílogo Roble Tempranillo – Merlot D.O la Mancha / 3,50€
    Finca Antigua Coupague D.O La Mancha / 3,00€
    Arrocal, tinto fino Garnacha y Albillo Mayor / 4,00€
  • Champán y Cavas
    Cava Paloma Minguez Brut Ecológico Macabeo y Chardonnay / 16,00€
    Cava Anna de Codorniu / 18,10€
    Juvé & Camps Reserva / 38,00€
    Noc Brut Rose Tempranillo Método Champenoise / 32,00€
    Mumm Champagne / 49,75€